请人吃饭时,有什么菜是很贵很有面子但实际上却不怎么好吃的?
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网友提问:
请人吃饭时,有什么菜是很贵很有面子但实际上却不怎么好吃的?
精选优质答案:请人吃饭点最贵的菜,最有面子,最不好吃。经历过本世纪前十来年白吃白喝的都知道是哪些菜。
我在吃喝中是一直心痛,不是心痛钱,钱多的是,反正不是掏个人腰包。进了酒店,不怕没有钱,就怕没有高档菜,哪贵点哪,不论好吃不好吃,先点了上来。心痛的是花钱吃不到好吃的。
当年的郑州市就这样催生了一个极端兴旺的高档酒店业群,在百姓去鸿茂斋吃涮羊肉人均20几元吃饱吃好的年月,诺多的酒店吃喝人均千把块。也难怪,一盅养生汤都580元,农民工20盅也喝不饱。放到现在,也就是要个人付账的话,估计李嘉诚也不愿掏。不是掏不起,是真心不值这个钱,都够买一头猪了。再说他们也不会喝那些东西,什么玩意儿?喝了长生不老吗?
但是那个时候,去酒店必点,当然都不是自己掏钱。回想起来,首先必点的有各种名堂的养生汤,大概在十几种,每个酒店还不一样,名字怪异,一个记不住,材料除了鱼翅,其他也记不住,根本不知道是啥。再就是龙虾必点,鲍鱼必点,辽参必点,鱼翅必点。这几个下来,一桌人均就到千元。再配茅台酒,有特殊客人的还要洋酒,82年的拉菲,靠,吃了嘴一抹,叫来服务员大笔一挥,走人。面子太足了。
第一个,鱼翅,单人份,一盅500元,喝白酒3两杯子那么大。像极了粉条,还不是红薯粉条,像绿豆粉条。但是不如粉条好吃,看着煮的透明,熟了,吃到嘴里却是没煮熟的粉条口感。每次吃到,都想着在家煮一大盆狗肉粉条,从里舀一碗粉条,连着几口就辣的满头大汗,爽死了。和鱼翅比,狗肉粉条好吃多了。
第二个,鲍鱼,单人份,一份500元,一小盘,一只鲍鱼带一坨米饭。说实话,活动着的鲍鱼翻过来还有点看头,吃起来实在不咋地,从里到外到口感,很像羊外腰,可是比起羊蛋差得远,完全不一个档次。还是羊蛋好吃。
第三个,辽参,单人份,一份600元。我还从不吃它,看见就想起鼻涕虫,无法张口吃它。
第四个,鹅肝,单人份,一份800元。说实话,别说我老土,真的不如一块红烧豆腐好吃。
第五个,大龙虾,800一份。虾肉片很好看,晶莹剔透,白玉一样,吃着也就那,都成吃芥末了。吃它完全是本末倒置,芥末当主角,茅台当配角,龙虾成了捣乱鬼。为了吃它,要蘸着芥末,芥末冲得鼻涕眼泪一糊塌,赶紧要闻着茅台酒才可消停压下去。如果没有龙虾惹祸,屁事都不会发生。
传说中的帝王蟹,不管做法如何,这道菜非常昂贵,张牙舞爪的很大一只,气势很足,看着很有面子,但是却没有多少肉,味道并非鲜美至极,甚至不如大闸蟹!
记得在2020年有位宁波的男士请吃火锅,一顿饭2w的消费而跑路的新闻非常火,其中帝王蟹就有3千多,一时间大家又重新关注了帝王蟹,价格这么贵,还有很多人吃究竟图什么呢?
记得在昆明的很多高档的海鲜自助餐里,如果没有帝王蟹会显得档次不够,有了帝王蟹,就感觉整个海鲜区域高大上起来,但是,在这种自助餐里,你一般能吃到帝王蟹么?一般都只是做做样子,只放一些帝王蟹的蟹腿,而且是冰冻的,鲜味基本没有。
在今年的年夜饭餐桌上,很多家要么晒茅台,要么就是海鲜了,其中,帝王蟹就是最大的炫的食材,但是基本上都是蟹腿,蟹壳一大个当做装饰,帝王蟹以蒸为主,看似比较有面子,其实吃着的时候很麻烦,味道也不见得多好。
帝王蟹的做法不多,大多数以原汁原味为主,蒸煮比较普遍,还有一些是避风塘做法,它能吃的部分,大抵是蟹腿吧,有吃货把它身上的肉全部弄出来,只有那么一小盘,在很多餐厅可能就要1500以上了,味道么,可能还不如一些大闸蟹一般鲜美。
而且,我们吃的帝王蟹最好是鲜活的,鲜味才足,吃着还值得一些。很多餐厅的帝王蟹只有其名,卖的很贵,却是冰冻的,更加的名不副实。那么,你觉得帝王蟹的价格符合它的美味么?
匿名用户回答:请人吃饭点菜是一门学问,会点菜的人花费不会太多,确能起到非常好的效果,点不好则钱花不少,确没显示出尊贵,给大家一点点小建议:
1、凉菜很重要
凉菜一定要美观、漂亮,因为大多数时候凉菜是客人在开餐之前就已经摆在桌子上了,有充足的时间欣赏,并且开餐时大多数人已经饥肠辘辘,所以自然对凉菜要就就要高一些,最好有特色、美观、好吃,通常荤素比例各半合适。
2、热菜头菜最重要
头菜是彰显档次的,过去古代时筵席的名称都已头菜命名,鱼翅席、海参席,所以头菜最重要,大多数头菜也是客人筵席的开始,到了3-4道菜以后就变成以喝酒为主了,所以到那时菜肴已经变得不是很重要了。
3、小吃和酒水
小吃起到画龙点睛的作用,所以通常以特色为主;酒水的档次往往也代表了筵席的档次,量力而行。
餐厅中档次高的菜品并不见得好吃,这一点一定要有心理准备,比如燕窝、鱼翅个人觉得就是徒有虚名的,而花胶、海参还是不错的,营养价值也比较丰富。
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