河南人都喜欢吃啥(河南人爱吃哪些东西)
近期不少网友都在问：河南人都喜欢吃啥(河南人爱吃哪些东西)，小编也是查阅很多资料，整理了一些相关方面的答案，大家可以参考一下。
【温馨提示】本文共有17893个字，预计阅读完需要45分钟，请仔细阅读哦！
目录：
- 1、河南独有的7种食物，离开家乡后就特别怀念，河南人都喜欢
- 2、河南人最爱吃的6大美食，都是河南人的最爱，你最喜欢哪一样？
- 3、河南人一日三餐都吃什么
- 4、爱吃馍的河南人，吃起馍来究竟有多猛？盘点河南10种受欢迎的馍
- 5、河南人爱吃的“6种怪菜”，本地人吃着解馋，外地人没听说过
河南独有的7种食物，离开家乡后就特别怀念，河南人都喜欢
导语：河南独有的7种食物，离开家乡后就特别怀念，河南人都喜欢
每次放假回家乡我都会吃遍家乡的各种美食，就算是胃已经被填满了我也会想要继续吃，仿佛把所有东西吃进去就能记住这种家乡的味道一样。毕竟在外面很少能吃到正宗的家乡美食了。即使有很多打着家乡正宗出品的旗号，我还是感觉缺了一点味道，可能是一方水土一方美食的原因吧，离开了家美食也就变了味。
今天我们来说一下河南的美食吧，我身边也有好多河南的朋友，每次放假从老家回来也会带很多河南的特产回来。常年在别的城市有时很难遇到家乡的特色，在一所城市最有归属感的时候，就是下班以后亲自来做几道家乡的美味。
今天就来介绍几种河南的家乡美食，作为一个正宗的河南人，离开家就会特别想念，而且这种味道是在外面吃不到的。今天就来介绍一下这几道“没吃过不算正宗的河南人”的美食。
烩面曾经被评为中国十大最好吃的面之一，它历史悠久，还是一碗集合了汤、菜、素、荤、饭的传统小吃，有着独特的河南风味。别看它像大杂烩一样就以为很简单，但是要做出风味却特别难，尤其是它的汤底很讲究。高汤一定要用上等的羊肉和羊骨熬煮，羊骨要劈开一半，露出骨髓，这样煮出来的汤才会更加醇厚，而且还要熬煮五小时以上，里面还要加入8种中草药，煮出来的汤才会是奶白色的就像牛乳一样，所以当地人也会称之为“白汤”。烩面做得正不正宗，河南人先喝一口汤底就能分辨出来了。
胡辣汤是北方早餐中最常见的一个菜式了，是用骨头熬煮的汤底，再加入按比例配好的中草药熬煮，看起来汤汁特别浓郁粘稠，而且后劲还有股香辣的味道，煮出来的羊肉和面筋都特别有嚼劲，用来配着油条、包子什么的吃，香辣可口非常开胃，是很多河南人用来充电的早餐靓汤。
油馍头是河南的一道非常著名的小吃，长得很像油条但跟油条不同。我朋友说如果有人去河南旅游，想要体验一把正宗的河南当地生活，早餐一定要用胡辣汤配上这个油馍头吃，外酥里嫩的，特别香！
吃了荆芥后才发现和薄荷差不多，有一种特殊的植物香气。是河南人夏天最喜欢的味道之一了，可以用来炖汤也能做成凉拌菜，在河南几乎每一家饭店都会有这种荆芥售卖，吃起来特别清爽开胃。
南方人从来不吃槐花的，也根本没见过槐花长什么样子。河南人对槐花也是情有独钟，槐花洗净水分控干后裹上面粉蒸熟然后蘸着蒜汁吃，吃起来非常清香还有股蒜的辣味，特别开胃，据说槐花还有清甜补血降火的作用，一到槐花下来的季节很多河南人都会连着吃上半个月，毕竟这种美食平时也吃不着，槐花一年也就开这么一次。
河南的变蛋就是用鸡蛋制作而成的，在河南的市场上非常畅销，一年四季只有夏季的时候最适合吃。夏季的时候可以把它当成一道快手菜，加点黄瓜、洋葱再来点河南的荆芥，浇上蒜汁别有一番风味。散发着淡淡的鸡蛋香味，而且酱汁特别的诱人，吃过一次就念念不忘。夏天天气热时吃这道菜家人都会配上冰凉的啤酒，据说变蛋还有解酒的功效呢。
高炉烧饼外焦里嫩，上面粘了一层的白芝麻，闻起来就特别的香。这种饼的面是发面制作而成，全程不需要用擀面杖都是用手来做成的，饼里面加了特殊的调味料，做好的饼就直接放在烤炉烤制了。只需要几分钟的时间，饼的表面有白慢慢变成焦黄，出锅后再搭配上自己喜欢的菜夹在里面，也可以加入凉拌的牛肉卤菜，说着我都馋的要流口水了。
好啦，越说越想吃河南的美食了，大家还知道河南的哪些美食呢？你吃过的河南美食有几种？欢迎评论区留言晒出更多河南的特色美食。
河南人最爱吃的6大美食，都是河南人的最爱，你最喜欢哪一样？
说起河南美食，你最想吃的是哪一种？河南是民族美食的发源地之一，河南的每个地市里都有让人骄傲的美食。今天，带领大家品尝一下河南的6大美食，快看下有没有你没吃过的！
烩面
来河南一定要“怼”一碗河南烩面！对于河南人来说，几天不吃烩面就想得慌，出了门的河南人，一回到家最想吃的就是一碗热乎乎的烩面。烩面，就是家的味道！
烩面的精髓在于熬汤，好不好吃全在汤里，用羊肉和大骨加上党参，枸杞，黄芪等中药熬上一天，来一碗地道的大骨汤熬制的烩面，吃面之前一定要喝上一口汤，汤味不是那种很夸张浓郁，但是味道鲜美，在抄起一筷子烩面送到嘴里，烩面嚼劲十足，软硬正好，就在这时候再就上一口大蒜，绝对“带劲儿”！
开封灌汤包
说到灌汤包，河南开封的灌汤包当属首屈一指，它拥有上百年的历史，是河南一道传统的豫系小吃。
它皮儿薄，犹如瓷器透明，里面是肉馅，皮儿底下是一层鲜汤。如果你来到开封叫一笼灌汤包他们一定会这样告诉你要这样吃：先开窗，后喝汤，然后满口香！就是说吃的时候要先在包子上用筷子扎一个小洞，然后把汤汁吸到嘴里，这时候满口的鲜汤瞬间充满了嘴里，让人满口生香。
洛阳水席
洛阳水席是洛阳当地的一种特色，它已经有上千年的历史了，这也是让洛阳人民感到自豪的一件事！
洛阳水席一般出现在各种婚丧嫁娶宴会等各种大型场面。全席共有24道菜，8冷，4大，8中，4压桌，冷热酸甜，荤素辣咸全都配齐了。它一道接一道的上菜像流水一样，所以叫“水席”，当你吃到“鸡蛋汤”这一道的时候，那就证明水席结束了，鸡蛋汤也是“送客汤”的意思。没有吃过洛阳水席的来到贵地一定不要错过哦！
道口烧鸡
道口烧鸡是河南道口的一道美食，它与“北京烤鸭”并驾齐驱。
做道口烧鸡一定要用童子鸡，它对火候和制作工艺要求很高，一定要用8味佐料，草果、白芷、丁香、陈皮、肉桂，豆蔻、草果、砂仁和良姜，至少要炖3-5个小时。口感自然不用说了：吃起来香酥软糯，不油不腻，咸淡合口。没吃过的一定要多买几只回家！
烩菜
河南烩菜也叫“大杂烩”，它的食材丰富多样，白菜，豆腐，肉，粉条，土豆等等各种蔬菜融合到一起，虽然混合一锅但吃起来却又每样菜有其单独的味道，颜色也是色彩缤纷，十分好看。
烩菜也像河南人的性子一样敦厚实在，来到河南做客吃，河南人一定会用大海碗给你成一碗熬烩菜，这个时候你就不用不好意思，豪爽的吃就完了！
胡辣汤
胡辣汤是一道河南传统的早餐，甚至有些外国朋友喝了胡辣汤立马就爱上了！这里面最有名气的要数“逍遥镇胡辣汤”和“北舞渡胡辣汤”了。
喝胡辣汤不分季节，早上起来喝一碗喷香的胡辣汤，再配上一笼包子，小嘴巴一撅，一吸溜，胡辣汤的辣麻鲜香在嘴里绵延，吃的满头大汗，这个时候再往碗里泡上一节油条，油条沾满汤汁，一口气塞进嘴巴里，这才叫满足！
胡辣汤也可以掺进豆腐脑里，叫“两掺”，吃起来也是别有一番风味！
当然了，河南的美食还有很多很多，比如鲁山揽锅菜，信阳菜，沁阳驴肉等等都是我们河南赫赫有名的美食！喜欢的朋友记得点赞 关注哦，同时也可以在评论区留言说一下自己喜欢的河南美食！
河南人一日三餐都吃什么
之前在网上看到南方的网友一直以为河南人天天吃包子，今天给南方朋友介绍一下，河南日常都吃什么。我们也吃米饭，只是主食是馒头、烧饼、面条更多一些，偶尔也会吃米饭，大概一周一两次米饭吧。下面是我以老家洛阳为例，
牛肉汤
通常早餐一般都是喝汤，咸汤有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、蘑菇汤、豆腐汤、胡辣汤、小碗汤、水煎包等。
羊肉汤
小碗汤（不同配料做的也不一样，类似于不辣的胡辣汤）
丸子汤
豆腐汤
家常蛋花面疙瘩汤
甜汤一般都是蛋花面疙瘩汤、玉米碎汤、小米汤、大米汤等。河南的甜汤其实就是南方的粥，只是这边喜欢喝稀粥，一般都是比较稀的。如下图的馍菜汤中的稀汤一样。甜汤的意思是原味的意思，不是放糖的意思。
洛阳烩凉粉（也叫炒凉粉）
凉粉也是早餐的不错选择，有肉的素的，都是很美味。
洛阳烩凉粉（也可以叫炒凉粉）
分浆面条
粉浆面条这个比较有名，和烩面、胡辣汤一样是特色，早中晚都适合吃。
馍菜汤
馍菜汤早中晚都吃。菜不固定，想吃什么就炒什么。
馍菜汤
水煎包
水煎包晚餐也会经常吃。
蒸面条（也叫卤面）
午餐有捞面条、蒜面条、卤面、焖面、粉蒸肉、烙馍卷菜、拽面等。
焖面
蒸面是在蒸笼上蒸，类似于蒸馒头。焖面是炒熟的菜上直接放上面条，加水盖锅盖焖熟。蒸面通常是细面，焖面通常是韭叶宽面。
烙馍卷菜
烙馍卷菜，全国好多地方都有，只是河南的更大一些，然后是烙馍和菜是分开卖的，烙馍是主食，午餐晚餐都吃。菜不固定，想吃什么就炒什么。
烙馍
烙馍卷菜
葱花油馍
烙馍的好基友——葱花油馍，小时候，家里做烙馍的时候肯定也会捎带做上几个葱花油馍。葱花油馍是咸的，而且抹的有油层和葱花，不用配菜就很好吃。
蒸肉（也叫粉蒸肉）
粉蒸肉，小时候觉得是最好吃的饭，粉条和猪肉裹上面粉蒸一蒸，简直是绝配啊。
蒸菜
如果你不喜欢吃肉，与蒸肉相对的也有蒸菜这道美食。上图是饭店里的蒸菜，一般都是当菜食用，但实际上家常食用的话，蒸菜其实是一道主食。蒸菜做饭和蒸肉类似，也是各种蔬菜裹上面粉上蒸笼蒸熟食用，不嫌麻烦的话，还可以将蒸熟的蒸菜炒一下，更加好吃。
各式蒸菜
蒜面条
蒜汁浇在面条上，一般都是夏天天热才吃，爽口解暑。
菜馍
菜馍，是两张烙馍中间夹上青菜然后烙熟，一般选红薯叶最佳，蘸蒜汁，非常好吃。
红豆馅馒头
家常炸油饼
炸油饼，与油条相比，就好比软面包和硬面包的口感对比，和馒头一样是主食。
拽面
拽面，其实我觉得就是家常烩面，面醒好，切成厚面条，扯成长面条，口感很好。
鸡汤米线
我们这边的本地米线都是细米线，更入味一些。
枣糕馍
卷上红枣的花卷。
烧饼
烧饼也是主食之一。
爱吃馍的河南人，吃起馍来究竟有多猛？盘点河南10种受欢迎的馍
河南人爱吃面，更爱吃馍。
“一部河南史，半部中国史”，河南是中华五千年历史的“见证者”，拥有着深厚的历史文化底蕴，而在漫漫的历史长河中，农业生产始终是河南的重中之重。
“中原粮仓”河南是小麦的主产地，面粉品质高，河南人爱吃面，更离不开各种馍。早晚“馍菜汤”是每个河南人对于乡愁的记忆。
爱吃馍的河南人，也将各种馍吃出了花样，吃出了新意，盘点一下河南很受欢迎的10种馍，看看有你爱吃的没？
烙馍看似像煎饼，但不是煎饼，而且正宗的河南方言读音则是“luǒ 馍”。烙馍应该是很多河南人的童年回忆，放学回家正巧赶上妈妈在做烙馍，将烙馍饼胚擀好后放在中间略微凸起、四边平坦的纯铁鏊子烙，当烙馍的一面鼓起小泡泡后給烙馍翻个面，等到另一面也鼓起泡泡，一张烙馍就做好了。饿的连手都顾不上洗，拿起一张烙馍即使只刷上甜面酱，也能吃的美滋滋。
烙馍可以是河南人的早饭、午饭或者晚饭，想吃什么就卷上什么，可谓是馍界的“内卷之王”，烙馍炕粉条、烙馍卷豆腐、烙馍卷撒子名扬天下，即使卷上炒豆芽、炒土豆丝、炒辣椒等家常小菜，烙馍照样能与其完美的融合，卷出属于自己的味道。
河南人喜欢将饼也称为馍，而加上馅料的饼也不叫菜饼而叫菜馍。一张大馍上铺满馅料，再盖上一张大馍捏合在一起，放入平底锅中烙熟就成了河南人喜爱的菜馍，趁热的时候咬上一大口，真是满足极了。
菜馍的馅料并没有什么固定搭配，可以是南瓜丝加粉条，也可以是鸡蛋加胡萝卜，馅料全取决于手头有什么食材。当然，韭菜鸡蛋或者韭菜鸡蛋粉条馅才是最受欢迎的。
在河南，早上来一碗热腾腾的胡辣汤搭配刚出锅的油馍头，就是最淳朴的人间烟火气。河南胡辣汤现在已经是河南的一张美食名片，大家多少都会有些了解，但作为胡辣汤的绝配，油馍头大概知道的人就不多了。
油馍头其实就是缩小版的传统油条，个头比较小也比较细。因为个头比较小，直接用筷子夹入胡辣汤中，泡起来吃更入味也更方便。
在河南地界，胡辣汤的黄金搭档可以是油馍头，还可以是油饼，和面时加了小葱的面胚下入油锅中，炸得焦黄酥脆，出锅后伴着油香和葱香的油饼，用刀切时甚至还会发成“咔嚓咔嚓”的响声，直接浸入胡辣汤中，或者一口油饼配着咸菜，再喝一胡辣汤，就是河南人的幸福。
4、饼丝馍
俗话说“三天不喝洛阳汤，给个神仙都不当”，来到洛阳就能真正见识到洛阳人是真的喜欢汤汤水水，并且将喝汤喝成了一种当地文化。
喝汤必定要搭配馍饼，名声远扬的牛肉汤，一定要配上切得细细长长的饼丝。饼丝浸在牛肉汤中充分吸收汤汁，鲜美筋道，尽享洛阳的味道。如果喝羊肉汤，那就必须要搭配上金黄焦脆的油旋儿，直叫人夸赞“真中”。
在洛阳的汤和馍组合中，有的馍甚至反客为主，成为了洛阳名汤中的食材。洛阳不翻汤中绿豆饼是主角。绿豆面糊倒在鏊子上，再像摊煎饼一样将其摊平，烙成绿豆薄饼，与虾皮、豆腐皮等一同用高汤一冲，酸辣过瘾。因为绿豆薄饼在烙的时候不用翻面，因此用其制成汤也叫不翻汤。
在洛阳早上要喝汤，来到开封当然也要喝汤。
开封，汤 馍的美食套餐是黄金组合，其中锅盔就是开封各种汤的好搭档，乍一看有点像烤馕 ，个头大而厚，在食用的时候切成小片，泡入汤中也不会散，吃上一口麦香味浓郁，还有一阵阵酥香。锅盔种类繁多，通常正面粘有芝麻的是咸味锅盔，而正面是花纹图案的是甜锅盔。（开封人习惯将没有加盐和调味料的食品称为甜的，而加了盐和调味料的称为咸）
当然来到开封，也要尝尝开封夜市最受欢迎的选手之一——羊肉炕馍，筋道的面饼卷上用羊油烹饪的羊肉，鲜香中还有一丝烧烤味，趁热吃真是过瘾。
6、牛屯大火烧
在河南的滑县、长垣、封丘等地，有一种名为牛屯大火烧的馍很有名，历史悠久，距今已经300余年。牛屯火烧它形似烧饼不但比烧饼大，其中还有肉馅，吃起来比肉盒焦酥，火烧中间略凸，层次分明，吃起来外焦里嫩、香而不腻，不得不说这牛屯大火烧，单看起来就让人口水直流，别提吃上一口有多香了。
在大部分馍追求宣软的特点时，压缩模选择了反其道而行之，选择了紧实。曾经火遍网络的“98万网红卖馍摊位”就是卖这种压缩馍的。它是河南周口市淮阳县的一种小吃，每逢农历二月二到三月三朝祖庙会时，就是售卖这种压缩模的旺季。
这种压缩馍干硬耐嚼，内酥外脆，便于携带和存储。人们在祭拜过人祖伏羲后，通常都会买上大包小包的压缩馍，不管是回家送亲朋好友，还是自己都不错。
8、土馍
在河南名为济源的小城，这里除了有“愚公移山”中的王屋山，还藏着很多美食，像鸡蛋不翻、牛肉丸子等，当然还有一种当地的特色——土馍。
土馍并不是用土制成，而是将加了调味料、鸡蛋和芝麻等辅料的面团，搓成面团切成小块放入盛有白面土的锅中焙熟，土馍如土色，初入口中略带一丝“土”味，但经过咀嚼后土味慢慢消失逐渐转为面食与芝麻的混合香，再加上鸡蛋和调味料的作用，吃起来嘎嘣脆，越嚼越香。
9、油酥馍
油酥馍又叫油酥火烧，是信阳息县的传统小吃，距今已有400余年了。其色泽金黄、层层起酥，吃起来外焦里嫩、香酥可口，很诱人食欲。后来为了适应现代人的饮食，又在原基础上灌入鸡蛋，加了香肠，现在河南大街上随处可见的鸡蛋灌饼，可以说是息县豪华版的油酥馍。
信阳的馍可谓是“千奇百怪”，除了息县的油酥馍，还有不管是叫法还是外形、制作方法都很有特色的馍，像用专门的工具铁勺制成的勺子馍，还有又大又圆用地锅“炕”的锅炕馍等等，让人眼花连乱。
10、蒸馍
蒸馍应该是河南馍界最朴实的馍了，刚出锅的热蒸馍暄软松香，凑到鼻子尖一闻还有一股淡淡的麦香味，这时候加上一包辣条，伴着面粉的香甜味，真是满嘴香。
蒸馍虽说是最朴实的馍，但可不要小瞧它，它也能根据材料和时节的不同并做出花来，像过年要蒸的花馍、枣馍等，也是蒸馍行列中的。或者在面粉中加入白糖或者红糖，蒸熟之后馍的顶部开裂，像花朵一般。
咬一口满嘴油汪汪的壮馍，在石头子中烘熟的石子馍，香酥薄脆的焦馍，灵宝馍等，如果真是要细数河南馍的种类，还真不太容易查清楚，但毫无疑问的是，河南人吃馍很“猛”，吃馍很认真。
或许就是馍馍这种质朴、纯粹、随意但又美味的食物，才是河南人的真实缩影吧。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#我在头条搞创作第二期#
河南人爱吃的“6种怪菜”，本地人吃着解馋，外地人没听说过
在历史上，河南大部分都位于黄河以南，因此得名。
河南省文化底蕴深厚，历朝古都比比皆是，文人墨客百花齐放。
安阳殷墟，龙门石窟，少林文化，悠久的历史让人流连忘返，其实不仅是历史文化，河南的美食也让人赞不绝口。
但是今天介绍的几道美食，大家可能没有听说过，但是都是当地人的心头好，本地人吃着解馋，但是外地人基本没听说过，一起来看吧~
第一道：炸知了猴
炸知了猴是极具地方特色的美食，当地人几乎都爱吃它，是难得的美味，外地人却直呼下不了嘴！这道菜主要是以知了为主要食材，做法也比较简单，而且营养价值极高，含有丰富的高蛋白，吃过一次便会爱上它。
炸知了猴主要是将知了进行油炸，一整盘上桌香气四溢，色泽诱人，吃起来也很酥脆可口，而且还很有嚼劲，吃一口就停不下来的节奏！它的美味足以忽略它的外表，不过外地人都无从下嘴，表示无法接受。
第二道：芝麻盐
芝麻盐是河南的家常美味，也是承载着很多人的童年回忆，主要是用芝麻和盐制作而成的调味食品，有着农家纯手工制作的传统味道。它可以夹着馒头吃，味道简直一绝，是当地人超爱的童年味道！
芝麻盐的做法十分简单，一学就会，炒好的芝麻盐十分焦香，口感独特，营养价值也很高，据说有了芝麻盐，馒头都是论斤吃，一口咬下，嘴中便充斥着芝麻的香味，这美味让人直接上头！
第三道：鸡蛋蒜
鸡蛋蒜是河南的民间流传的特色菜，是一道简单美味的家常菜，深受当地人的喜爱，外地人却表示接受不了那股蒜味！它主要是用熟鸡蛋、大蒜为食材，可以健脑抗衰，是河南人从小吃到的美味。
鸡蛋蒜是南方人不敢轻易尝试的一道菜，因为接受不了大蒜的辛辣，所以难以入口，当地人却吃得津津有味。鸡蛋与大蒜蒜结合吃起来很鲜香，配上馒头简直让人直接爱上，好吃不腻，是鸡蛋吃法的天花板！
第四道：毛鸡蛋
毛鸡蛋是河南极具特色的怪菜，是街边很常见的小吃。在鸡蛋孵化过程中，会有孵化失败不成型的小鸡胚胎，然后将这种鸡蛋蒸熟再进行煎制。它的营养价值极高，外地人看都不敢看，本地人却表示吃不够。
毛鸡蛋经过煎制外焦里嫩，滋滋冒油，香气四溢，加入调味料后吃起来软软的，QQ弹弹，有着十足的蛋香味。当地的大人和小孩都爱吃，一口一个，外地人看了却直摇头。
第五道：蒸榆钱
蒸榆钱是河南的特色地道美食，是纯绿色食品，主要是以榆钱为主要食材，主要是通过蒸制而成。新生的榆钱脆甜软绵、清香爽口，清蒸是最好吃的做法，也是当地家家户户都会做的家常菜。
蒸榆钱做法简单，是每年春天河南人都必吃的一道蒸菜，蘸上蒜汁可以吃上一大盘。它低脂营养，不黏不坨，清香软糯，吃上一口就让人念念不忘，简直就是春天限定的美食，外地人却听都没听过。
第六道：荆芥面托
荆芥面托是河南的传统风味小吃，还被收入了中国烹饪百科全书中，是一道河南人超爱的一道美食，主要是以荆芥、面粉为主要食材，搭配上其他调料，将其搅成面糊，再进行煎制而成，是本地人极力推荐的美食，外地人基本都没吃过!
荆芥可以不同的做法，是河南人超爱的味道，属于夏天的味道。荆芥面托是本地人从小吃到大的美味，它柔软美味，吃起来特别清香，好吃不腻，配上独特的料汁才更加完美，吃一次便人流连忘返。
以上就是河南人爱吃的“6种怪菜”，是本地人超爱的美食，外地人却听都没听过，你吃过哪一道怪菜呢？快和我一起分享一下吧！
用大白话聊美食，让大家都懂吃！喜欢美食的朋友，随手点个关注哦！
在历史上，河南大部分都位于黄河以南，因此得名。
河南省文化底蕴深厚，历朝古都比比皆是，文人墨客百花齐放。
安阳殷墟，龙门石窟，少林文化，悠久的历史让人流连忘返，其实不仅是历史文化，河南的美食也让人赞不绝口。
但是今天介绍的几道美食，大家可能没有听说过，但是都是当地人的心头好，本地人吃着解馋，但是外地人基本没听说过，一起来看吧~
第一道：炸知了猴
炸知了猴是极具地方特色的美食，当地人几乎都爱吃它，是难得的美味，外地人却直呼下不了嘴！这道菜主要是以知了为主要食材，做法也比较简单，而且营养价值极高，含有丰富的高蛋白，吃过一次便会爱上它。
炸知了猴主要是将知了进行油炸，一整盘上桌香气四溢，色泽诱人，吃起来也很酥脆可口，而且还很有嚼劲，吃一口就停不下来的节奏！它的美味足以忽略它的外表，不过外地人都无从下嘴，表示无法接受。
第二道：芝麻盐
芝麻盐是河南的家常美味，也是承载着很多人的童年回忆，主要是用芝麻和盐制作而成的调味食品，有着农家纯手工制作的传统味道。它可以夹着馒头吃，味道简直一绝，是当地人超爱的童年味道！
芝麻盐的做法十分简单，一学就会，炒好的芝麻盐十分焦香，口感独特，营养价值也很高，据说有了芝麻盐，馒头都是论斤吃，一口咬下，嘴中便充斥着芝麻的香味，这美味让人直接上头！
第三道：鸡蛋蒜
鸡蛋蒜是河南的民间流传的特色菜，是一道简单美味的家常菜，深受当地人的喜爱，外地人却表示接受不了那股蒜味！它主要是用熟鸡蛋、大蒜为食材，可以健脑抗衰，是河南人从小吃到的美味。
鸡蛋蒜是南方人不敢轻易尝试的一道菜，因为接受不了大蒜的辛辣，所以难以入口，当地人却吃得津津有味。鸡蛋与大蒜蒜结合吃起来很鲜香，配上馒头简直让人直接爱上，好吃不腻，是鸡蛋吃法的天花板！
第四道：毛鸡蛋
毛鸡蛋是河南极具特色的怪菜，是街边很常见的小吃。在鸡蛋孵化过程中，会有孵化失败不成型的小鸡胚胎，然后将这种鸡蛋蒸熟再进行煎制。它的营养价值极高，外地人看都不敢看，本地人却表示吃不够。
毛鸡蛋经过煎制外焦里嫩，滋滋冒油，香气四溢，加入调味料后吃起来软软的，QQ弹弹，有着十足的蛋香味。当地的大人和小孩都爱吃，一口一个，外地人看了却直摇头。
第五道：蒸榆钱
蒸榆钱是河南的特色地道美食，是纯绿色食品，主要是以榆钱为主要食材，主要是通过蒸制而成。新生的榆钱脆甜软绵、清香爽口，清蒸是最好吃的做法，也是当地家家户户都会做的家常菜。
蒸榆钱做法简单，是每年春天河南人都必吃的一道蒸菜，蘸上蒜汁可以吃上一大盘。它低脂营养，不黏不坨，清香软糯，吃上一口就让人念念不忘，简直就是春天限定的美食，外地人却听都没听过。
第六道：荆芥面托
荆芥面托是河南的传统风味小吃，还被收入了中国烹饪百科全书中，是一道河南人超爱的一道美食，主要是以荆芥、面粉为主要食材，搭配上其他调料，将其搅成面糊，再进行煎制而成，是本地人极力推荐的美食，外地人基本都没吃过!
荆芥可以不同的做法，是河南人超爱的味道，属于夏天的味道。荆芥面托是本地人从小吃到大的美味，它柔软美味，吃起来特别清香，好吃不腻，配上独特的料汁才更加完美，吃一次便人流连忘返。
以上就是河南人爱吃的“6种怪菜”，是本地人超爱的美食，外地人却听都没听过，你吃过哪一道怪菜呢？快和我一起分享一下吧！
:用大白话聊美食，让大家都懂吃！喜欢美食的朋友，随手点个关注哦！
延伸阅读
猜你喜欢：
