水煮花生用哪种花生(水煮花生用什么花生好)
近期不少网友都在问：水煮花生用哪种花生(水煮花生用什么花生好)，小编也是查阅很多资料，整理了一些相关方面的答案，大家可以参考一下。
【温馨提示】本文共有9057个字，预计阅读完需要23分钟，请仔细阅读哦！
目录：
- 1、原来水煮花生很多人第一步就错了，教你正确做法，一大盘不够吃
- 2、饭店的五香花生米为什么好吃？配方做法告诉你，爽脆入味吃不够
- 3、壹邦健康知识：花生米如何煲粥 花生米怎么挑选
- 4、盐水煮花生时，很多人第一步就错了！教你1妙招，花生又香又入味
- 5、花生米为什么称为配酒神菜，怎么做？不同花生米怎么配酒
原来水煮花生很多人第一步就错了，教你正确做法，一大盘不够吃
花生有什么比较好吃的做法呢？相信一提到花生，大家第一时间想到的就是油炸花生，因为油炸花生是一道非常常见的下酒小菜，很多朋友都比较喜欢吃它，它吃起来非常酥脆美味，越嚼越香。今天咱们跟大家分享一个花生非常美味的做法，水煮花生，这样的水煮花生，做法特别简单，做出来之后特别好吃，咸香入味，也是一道不可多得的下酒小菜。那么接下来咱们就一块看一下水煮花生详细的烹饪步骤吧。
【水煮花生】
【烹饪食材】花生，花椒，桂皮，香叶，食盐
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是水煮花生，这样做出来的水煮花生非常好吃，特别入味，吃起来咸香有味，做法简单，咱们一起来准备一下水煮花生需要用到的烹饪食材。咱们先准备500克花生，最好准备最新鲜的花生，这样的花生做出来才比较好吃，然后再准备适量的花椒，桂皮和香叶，花椒，桂皮，香叶要稍微多准备一点，因为花生的外壳比较坚硬，很难入味，多放一点味道会更好，然后再准备适量的食盐即可。
2、将咱们准备的500克花生取出放在一个大盆中，加入足量的清水将花生清洗一下，因为花生是生长在泥土中的，它表面会残留很多泥土，所以咱们需要认真将它清洗干净，清洗完了之后将其取出控干水分，然后放到一旁备用。如果觉得清洗一遍花生不放心的话，可以多清洗几遍。
3、花生清洗完了之后，咱们接下来进行下一步操作。准备炒锅，先在炒锅中放入适量的花椒，桂皮和香叶，加入这几种大料之后咱们再加上适量的食盐，食盐可以稍微多一点，这样花生吃起来就比较有味了，但是也不要太多。
4、锅中加入各种香料以及食盐之后，咱们接下来将已经清洗干净并控干水分的花生放入锅中，然后向锅中倒入清水，一直到清水没过花生一大块的时候，咱们就不需要再加了，接下来就可以开火煮花生啦。
5、咱们在煮花生的时候，要用大火，先用大火将锅内的水烧开。水开始沸腾的时候，咱们将大火转成中火，然后继续煮，时间在20分钟左右。在煮花生的时候可以多加上一点水，避免在煮花生的过程中，锅中的水干了。在这20分钟时间里，咱们可以多次打开锅盖搅动一下花生，让它受热均匀，也可以防止它糊锅。
6、20分钟的时间到了之后，咱们再给它焖上10分钟，然后再打开盖子，将花生控水取出来就可以吃了。吃花生的时候只需要剥掉外壳，然后直接吃即可，一道简简单单非常美味的水煮花生就完成了，咸香入味，做法简单，你喜欢吗？
【小贴士】
1、花生要准备最新鲜的，这样吃起来才会比较好吃。
2、大料多加一点，食盐也可以多加一点，但都不要加得太多了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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饭店的五香花生米为什么好吃？配方做法告诉你，爽脆入味吃不够
花生在民间被称为“长生果”，营养价值可与鸡蛋媲美，有“植物肉”、“素中之荤”的美称。
这样好吃又营养的食材，人们自然不会放过，于是诞生了很多用花生米做出的美食，其中最著名的要数油炸花生米，做法简单，越吃越香，成为全国人民都爱的经典下酒菜。
花生米除了油炸外，还有另一种做法也是非常经典的下酒菜，那就是五香花生米。
天气渐热，很多饭店都有五香花生米这道菜，清脆爽口，香味浓郁，非常好吃，今天就给大家分享自己在家怎么做出色香味俱全的五香花生米。
下面一起来看看详细的做法吧！
【所需食材】
半斤白皮花生米，一小把芹菜，半根胡萝卜，一节大葱，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，盐，鸡精，白糖，香油，食用油
【详细步骤】
1.首先准备半斤白皮花生米，倒入大碗中，然后加入没过花生米的温水，再加一勺盐搅匀，搅匀后放在一旁浸泡2个小时。（白皮花生米适合水煮，红皮花生米适合油炸）
2.花生米泡好后有一点点变大，用流水把它再次清洗一遍，清洗干净后控水。
3.锅中加足够的清水，倒入洗干净的花生米，再加4-5个干辣椒、2片桂皮、2片香叶、一小把花椒、一大勺食盐，用勺子把食盐搅匀，然后盖上盖子先大火煮开，再转小火煮15分钟左右。（这里注意煮花生米不要用铁锅，铁锅会让花生米氧化，表皮颜色别黑，影响美观）
4.准备一小把小芹菜洗净，把叶子摘掉，然后把芹菜切成1cm左右的小段，装入盘中备用。（现在蔬菜很贵，芹菜叶子扔掉就太浪费了，拿来炒鸡蛋、烙饼都很香）
5.准备半根胡萝卜洗净，先切成厚一点的片，再切成胡萝卜丁，装盘备用。
6.一节大葱洗净，斜刀切成薄片备用。
7.现在花生米已经煮好了，闻起来特别香。花生米煮好后不要立刻捞出来，现在捞出来的花生米口感不是很脆，所以关火再焖15分钟。
8.花生米焖15分钟以后，用筷子把锅中的香料都夹出来，然后把花生米控水捞出来，放入大碗中。
9.现在起锅烧油，油热后放入大葱，小火炸香，最后炸到大葱颜色干黄就可以关火了，用漏勺把葱油过滤到碗中备用。
10.另起一锅烧水，水开后加一勺食盐，把胡萝卜丁倒入锅中焯水，不要煮太久，一分钟左右就可以捞出来了。
11.锅中的水不要倒掉，再加一勺食用油，然后倒入芹菜丁焯水，焯水时放点油，可以保持芹菜的翠绿。芹菜丁也焯水一分钟后捞出。
12.把焯过水的胡萝卜丁和芹菜丁都倒到花生米里，然后加一勺食盐、少许鸡精、一勺白糖、少许香油、最后加入炸好的葱油，下手抓拌均匀。
13.充分抓拌均匀后，这样一道好吃又好看的五香花生米就完成啦。
这样做的五香花生米，香味浓郁，花生米吃起来爽脆入味，而且吃多也不上火。天气逐渐热了，没有胃口的时候来一盘这样的五香花生米，开胃解腻，下酒下饭都很不错。
喜欢这道美食的朋友可以收藏起来试试哦！
壹邦健康知识：花生米如何煲粥 花生米怎么挑选
家里还剩了不少花生米，我打算用来煲点粥喝，但是不知道可以放些什么好，请问花生米要怎么煲粥好吃呢？
材料：糯米100克，花生50克，牛奶100ML，葡萄干10g。
做法
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟。
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊。
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中。
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干。
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
原料：花生仁50克，粳米100克。陈皮15克。
做法：
1、粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。
2、锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。
3、米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。
花生黑米桂花粥
原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
辅料：冰糖适量。
做法：
1、黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
花生粳米粥
原料：花生米、粳米、冰糖各100克。
做法：编辑
1、将花生米用清水浸泡五六小时，换水洗净；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放入适量清水、粳米。
3、先用旺火烧沸，加入花生米。
4、转用文火煮至粥成，以冰糖调味，即可食用。
1、表皮颜色越深偏深桃红色越好，如果表面色泽暗淡皱巴巴的还干瘪不均、颗粒不饱满的不要买。
2、如果购买带壳花生则应选择果壳纹路深刻清晰，形状饱满的。如果选择花生仁则要表面光滑没有重虫蛀、外伤、发芽、发霉的。
3、优质花生果仁颜色为均匀的土黄或白色，没有霉味、哈喇味。
4、将花生去皮后咀嚼一下尝尝味道很香醇无异味的是好花生，香味淡有异味的是劣质花生。吃到劣质花生一定要及时吐掉并用水漱口。
盐水煮花生时，很多人第一步就错了！教你1妙招，花生又香又入味
导读：每年的8月，正是花生大量成熟的时候，此时我都会抽出1天的时间，把种的花生全部挖出来晒干，同时我还会留一些新鲜的花生，做盐水煮花生吃。而每当我做盐水煮花生时，就开始有邻居朝我家走来，说我煮的盐水花生真的太香了，100米之外都能闻到你煮花生的香味呢！虽然盐水煮花生是很多人都爱吃的小零食，但是不少人煮的花生，不仅不香不入味，而且还发黑，这都是错误做法导致的，据我了解，很多人做盐水煮花生时，第一步就是直接将花生放入到水，其实这是错误做法。
而今天老胡分享给大家的一妙招，不仅能使花生煮得又香又入味，还不发黑，而且每次我煮上10多斤的花生，一人3斤都不够吃呢！每当我把这个盐水煮花生的做法分享给一些朋友或粉丝时，大家都说这个方法真的太实用了。而花生也是我推荐中老年人常吃的食物，因为花生中含有丰富的“蛋白质、脂肪、叶酸、膳食纤维、精氨酸、维生素B2、维生素A、维生素E、铁、钙”等营养物质，这些物质组合搭配起来，具有健脾养胃、增强食欲的作用呢！
【食材准备】：新鲜花生3斤、食用碱5克、桂皮4克、八角5克，食盐、清水适量。
【盐水煮花生的做法】：
第一步：首先将花生、食用碱、清水全部放入到盆中浸泡10分钟，时间到后，反复抓洗花生，将花生表面的泥沙全部抓洗掉，然后再用流水将花生冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量水，然后把洗净的花生、八角、桂皮、食盐全部放入到锅中，接着加入适量的清水，把花生淹没住即可，最后开中大火，将花生煮20分钟中。
第三步：20分钟后关火，此时不要揭开锅盖，继续将花生焖半小时即可起锅食用。
【盐水煮花生的诀窍】：
1、煮花生前，一定要用碱性水将花生浸泡10分钟，因为碱性物质能促进淀粉吸水糊化，从而使花生煮得更香更入味。而碱性物质还可以将花生表面的脏东西和土腥味彻底去除，从而防止花生在煮的过程中发黑。
2、大家做盐水煮花生时，食盐的量一定不要放太多，只要锅中的水尝着偏咸即可，因为花生在煮的过程中，吸收盐的速率比较慢，如果您一次放太多盐，花生慢慢的吸收水中大量的盐，就会导致花生吃着很咸。
3、做盐水煮花生时，一定不要用高压锅煮花生，用高压锅压出来的花生，吃着非常软，口感非常不好。
做盐水煮花生时，一定要将花生放入到食用碱中浸泡10分钟，学会这1妙招，花生又香又入味，还不发黑，一人3斤不够吃！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
花生米为什么称为配酒神菜，怎么做？不同花生米怎么配酒
不管什么阶层、什么地域，广大酒友喝酒时都爱配一盘花生米，吃着花生米喝着小酒，不亦乐乎。那你知道花生米有多少种吃法吗？到底哪几种更适合喝酒呢？
1、油炸花生米。首先，将花生米用水洗净沥干，再将花生米放入平盘，并放入少许色拉油，搅拌花生米使其全身沾上油，然后放入微波炉，高火两分钟后取出，放少量食盐并放少量白酒，搅拌花生使其降温，再晾凉即可食用。油炸花生焦、酥、脆，香气浓郁，越嚼越香。适合在喝浓香型白酒时佐餐，酒香和花生香相得益彰。
2、水煮花生米。将花生洗净，和适量的盐、八角、姜片和葱段一起放入锅中煮大约20分钟，然后用纯净水过凉沥干备用，再取适量胡萝卜丁和芹菜段，焯水二分钟后，用纯净水过凉，然后和凉过的花生米、黄瓜丁，一起加入醋、盐、生抽，麻油搅拌均匀，撒芝麻即可。其鲜、脆、咸、香。特别适合喝清香型酒。
3、盐爆花生米。花生米洗净放在盘内，并在表面撒上食盐和胡椒粉，搅拌均匀后放入微波炉，中火打一分钟后，打开微波炉搅拌均匀，再开火一分钟后再搅拌，如此反复，直到噼啪声特少后，取出晾凉。盐爆花生米相对油炸花生米来说低油，香气内敛，可以喝酱香型和浓香型白酒。
4、陈醋花生米。在油炸花生米中放入洋葱丁、青椒丁，然后倒入陈醋。陈醋花生米酸脆爽口，特别适合酱香型白酒。
不管什么阶层、什么地域，广大酒友喝酒时都爱配一盘花生米，吃着花生米喝着小酒，不亦乐乎。那你知道花生米有多少种吃法吗？到底哪几种更适合喝酒呢？
1、油炸花生米。首先，将花生米用水洗净沥干，再将花生米放入平盘，并放入少许色拉油，搅拌花生米使其全身沾上油，然后放入微波炉，高火两分钟后取出，放少量食盐并放少量白酒，搅拌花生使其降温，再晾凉即可食用。油炸花生焦、酥、脆，香气浓郁，越嚼越香。适合在喝浓香型白酒时佐餐，酒香和花生香相得益彰。
2、水煮花生米。将花生洗净，和适量的盐、八角、姜片和葱段一起放入锅中煮大约20分钟，然后用纯净水过凉沥干备用，再取适量胡萝卜丁和芹菜段，焯水二分钟后，用纯净水过凉，然后和凉过的花生米、黄瓜丁，一起加入醋、盐、生抽，麻油搅拌均匀，撒芝麻即可。其鲜、脆、咸、香。特别适合喝清香型酒。
3、盐爆花生米。花生米洗净放在盘内，并在表面撒上食盐和胡椒粉，搅拌均匀后放入微波炉，中火打一分钟后，打开微波炉搅拌均匀，再开火一分钟后再搅拌，如此反复，直到噼啪声特少后，取出晾凉。盐爆花生米相对油炸花生米来说低油，香气内敛，可以喝酱香型和浓香型白酒。
4、陈醋花生米。在油炸花生米中放入洋葱丁、青椒丁，然后倒入陈醋。陈醋花生米酸脆爽口，特别适合酱香型白酒。
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