南乳花生猪手的做法，南乳花生焖猪手的做法

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本文目录

1. 南乳肉包子馅配方
2. 南乳扣肉正宗做法
3. 花生焖甜猪脚做法
4. 谁知道南乳花生要怎么做

南乳肉包子馅配方

关于这个问题，南乳肉包子馅配方：

材料：

-猪肉馅300克

-南乳2块

-葱1根

-姜1块

-料酒1勺

-生抽1勺

-盐适量

-胡椒粉适量

-鸡精适量

-香油适量

步骤：

1.将猪肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。

2.将南乳捣碎，切成小块。

3.葱、姜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜炒香。

5.将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至变色。

6.加入南乳块，继续煸炒至肉馅熟透。

7.加入适量的香油调味，炒匀即可。

注意事项：

1.南乳已经有咸味，加盐时要适量。

2.肉馅不要太湿，否则包子很难包好。

3.包子皮的水要控制好，太多会影响口感。

南乳扣肉正宗做法

原料：猪五花肉500克,荔甫芋头400克。调味料：白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。

1．五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出,趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色，捞入凉水盆内泡软（约用十分钟），然后改成四毫米厚的大长片。

2．芋头切成四毫米厚的片。南乳用原汤调开。葱、姜、蒜切成未。

3．烧热花生油,下葱、姜、蒜炒出味后。下入南乳稍炒，再放人五花肉炒片刻，然后下汤、白洒、盐、酱油、白糖，待汤开后，移至小火烧烂。

4．芋头片用花生油炸熟。

5．把烧好的肉捞出，与芋头片相间码在碗里,倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉扣在盘内。原汤尝好味烧开,用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。

花生焖甜猪脚做法

猪蹄一只，切块，焯水待用。

摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。

板栗去皮洗净，冬菇一分为二，起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄，盛起待用。

另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，花生，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

谁知道南乳花生要怎么做

据说，南乳花生肉，相传由清未「盲公德」所创。南乳花生用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱.他把花生仁用南乳酱水泡浸一夜，凉干。然后用大铁锅内装大粒黄砂和花生仁,再放入八角、甘草一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。

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