南极冰鱼 做法?南极冰鱼做法
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很多朋友对于南极冰鱼 做法和南极冰鱼做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
冰鱼的最佳温度
高于零下一度到五度左右都比较适合。
南极冰鱼外型细长,别名:鳄冰鱼属于鲈形目带腭鱼科。头比较大,外皮呈黑白相间,大大的眼睛和长着长牙的嘴,纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片,而且是白色,某些部位洁白如雪,其他部位则是半透明的,南极冰鱼肉质雪白、细嫩,味道鲜美,属南极海洋珍品;且来自于无污染水域,是一种符合现代人需求的健康食品。
南极鱼片怎么做好吃
南极鱼片非常新鲜,怎么样做都是非常好吃的?
无论是做生鱼片还是做清蒸的鱼片,都是可以的,因为南极是属于深海冷水鱼,很多鱼类在冰冷的海水当中生长的比较缓慢,因此,鱼肉都非常的新鲜细嫩,非常的适合做生鱼片,或者说是做清蒸的鱼都是可以的,能够保持原汁原味的鲜香味
冬鱼做法
食材:
冰鱼350克、面粉100克、澄粉40克、吉士粉20克、鸡蛋一只
制作步骤:
1、先把处理干净的冰鱼切两厘米长的斜段。再把冰鱼段腌制下,先放入2克食盐、3克辣椒粉、2克白胡椒粉、适量料酒,上手抓匀腌制三十分钟备用。
2、再在面粉盆中放入澄粉和吉士粉,再放入2克食盐、少许白胡椒粉、一个鸡蛋,再分次放入凉水,搅拌成稍浓稠的面糊
3、然后把冰鱼段放入面糊碗中,均匀的挂上一层面糊,再放入七成热的油锅中,炸一分钟炸制表面金黄捞出。等油温再次升至七成热时,放入鱼块炸十秒钟马上捞出,沥干油装盘美味即成。这样一盘外脆里嫩非常鲜美的香脆冰鱼就做好了
小贴士:
南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物,其蛋白质含量(干重)达53%~54%,且富含人体所必需的氨基酸。
冰棍鱼做法
主料
狗母鱼300克
面粉适量鸡蛋1个
辅料
清水适量
盐适量
步骤1
取适量面粉,加入鸡蛋
步骤2
加入少许盐,适量清水,调成面糊
步骤3
龙头鱼洗干净,加入适量盐抓匀
步骤4
放入面糊中,裹上一层面糊
步骤5
放入锅中炸至金黄色
步骤6
出锅变可食用
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