南极冰鱼 做法？南极冰鱼做法

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很多朋友对于南极冰鱼 做法和南极冰鱼做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 冰鱼的最佳温度
2. 南极鱼片怎么做好吃
3. 冬鱼做法
4. 冰棍鱼做法

冰鱼的最佳温度

高于零下一度到五度左右都比较适合。

南极冰鱼外型细长，别名：鳄冰鱼属于鲈形目带腭鱼科。头比较大，外皮呈黑白相间，大大的眼睛和长着长牙的嘴，纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，南极冰鱼肉质雪白、细嫩，味道鲜美，属南极海洋珍品；且来自于无污染水域，是一种符合现代人需求的健康食品。

南极鱼片怎么做好吃

南极鱼片非常新鲜，怎么样做都是非常好吃的？

无论是做生鱼片还是做清蒸的鱼片，都是可以的，因为南极是属于深海冷水鱼，很多鱼类在冰冷的海水当中生长的比较缓慢，因此，鱼肉都非常的新鲜细嫩，非常的适合做生鱼片，或者说是做清蒸的鱼都是可以的，能够保持原汁原味的鲜香味

冬鱼做法

食材：

冰鱼350克、面粉100克、澄粉40克、吉士粉20克、鸡蛋一只

制作步骤：

1、先把处理干净的冰鱼切两厘米长的斜段。再把冰鱼段腌制下，先放入2克食盐、3克辣椒粉、2克白胡椒粉、适量料酒，上手抓匀腌制三十分钟备用。

2、再在面粉盆中放入澄粉和吉士粉，再放入2克食盐、少许白胡椒粉、一个鸡蛋，再分次放入凉水，搅拌成稍浓稠的面糊

3、然后把冰鱼段放入面糊碗中，均匀的挂上一层面糊，再放入七成热的油锅中，炸一分钟炸制表面金黄捞出。等油温再次升至七成热时，放入鱼块炸十秒钟马上捞出，沥干油装盘美味即成。这样一盘外脆里嫩非常鲜美的香脆冰鱼就做好了

小贴士：

南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物，其蛋白质含量(干重)达53%~54%，且富含人体所必需的氨基酸。

冰棍鱼做法

主料

狗母鱼300克

面粉适量鸡蛋1个

辅料

清水适量

盐适量

步骤1

取适量面粉，加入鸡蛋

步骤2

加入少许盐，适量清水，调成面糊

步骤3

龙头鱼洗干净，加入适量盐抓匀

步骤4

放入面糊中，裹上一层面糊

步骤5

放入锅中炸至金黄色

步骤6

出锅变可食用

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