菠萝的营养成分及价值 菠萝的营养价值表

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本文目录

1. 菠萝的营养成分
2. 菠萝的营养成分有哪些好处
3. 菠萝的营养价值
4. 菠萝到底有哪些营养？

菠萝的营养成分

营养成分：菠萝主要含有水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖、有机酸、氨基酸、磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌等营养物质。

可以看出，食用菠萝可以补充人体维生素C、维生素B、氨基酸、糖类、矿物质、微量元素的不足，具有增加人体营养物质的作用。

菠萝的营养成分有哪些好处

营养成分：菠萝主要含有水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、可溶性糖、有机酸、氨基酸、磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌等营养物质。

可以看出，食用菠萝可以补充人体维生素C、维生素B、氨基酸、糖类、矿物质、微量元素的不足，具有增加人体营养物质的作用。

菠萝的营养价值

营养价值通常是健脾开胃、促消化和减肥瘦身。

1、健脾开胃。菠萝中所含的菠萝果酶能溶解在蛋白质中，在食用前能增加唾液代谢，达到健脾开胃的效果。

2、促进消化。经常食用菠萝还有助于加强胃肠蠕动，提高胃肠消化吸收能力，促进消化。

3、减肥。菠萝中也含有多种酶，可以消除体内多余的脂肪，避免脂肪在皮下器官等各个部位过度积聚。因此经常食用有减肥的效果。

菠萝到底有哪些营养？

菠萝是常见的热带水果之一，其原产地主要是美洲热带地区，如今我国福建、海南、广东、广西等地均有栽培。菠萝鲜嫩多汁、营养丰富，能够生津止渴，还可以助消化，广受喜爱。那么，菠萝到底有哪些营养呢？

菠萝营养丰富，其每百克果肉中维生素C的含量高达18毫克，是苹果的5倍左右。此外，菠萝还富含糖分、膳食纤维、矿物质和有机酸等。具体营养成分如下：每百克菠萝肉含不溶性膳食纤维1.3克，胡萝卜素20微克，钙12毫克，锰1.04毫克，硒0.24微克。值得注意的是，菠萝还含有一种菠萝蛋白酶，具有分解蛋白质，促进消化的作用。因此，一顿酒肉大餐过后，菠萝是很合适的饭后水果。

菠萝的吃法众多，最简单粗暴的吃法：生食。但是菠萝中的蛋白酶和甙类物质对口腔粘膜具有一定的刺激性，会让人感觉发麻发涩和刺痛。部分过敏的人还可能出现胃肠不适和皮肤过敏等症状。所以，吃菠萝时，最好削去外皮后先用盐水浸泡片刻。但即便如此，也很难完全破坏菠萝蛋白酶，某些敏感人群还是容易感到不适。

菠萝最安全的吃法：熟食。加热可以使酶变性失活，就不会产生任何不适感了。而且加热之后，菠萝中的膳食纤维会得到软化，从而减轻对胃肠的刺激，更适合胃肠功能较弱的人群。菠萝咕咾肉、菠萝炒饭、菠萝鸡、菠萝牛肉等都是不错的选择。

其他吃法：加工产品。菠萝还常被用于加工罐头、制作果酱等。制作糕点也是菠萝的强项，它独有的香气受到很多人的喜爱。

卢士军营养学博士

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