烘焙普洱的作用是什么(烘焙普洱的作用是什么呢)
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大家好，如果您还对烘焙普洱的作用是什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烘焙普洱的作用是什么的知识，包括烘焙普洱的作用是什么呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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普洱茶饼烘干温度能超过60吗
当然可以了。
普洱茶烘干的温度与步骤：
第一道工序
揉捻茶叶一般要求在30-40分钟内烘完一道，手感茶叶需带赖手感，而后可静置2--4小时，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干，烘干机第一道工序烘干温度视机型面积、走速风量等实际情况而定，一般为130-150°C，要求稳定。
第二道工序
烘干温度比第一道略低些，约为120-140°C，直至烘干为主。焙笼烘干要求第一道明火“抢水焙”至茶叶有剌手感后，下笼摊凉2-4小时后稳火再焙干，普洱茶烘焙干后不可摊放长久，一般冷却至室温时即需装袋进库。
普洱茶生饼烘干温度多少
温度最适宜的应该在23度左右，
湿度最好是在50%和70%。在高湿天气出现之前，用完好塑料袋套紧，套双层，干燥天气再打开，这也是个简易有效的存茶方法。
东北、华北、西北，以及昆明地区存茶，要适当增加湿度，尤其是冬季，更要增加湿度，北方、西北冬天有暖气，温度很适合茶的转化，但很干，增加湿度到50%左右，就很好了。
普洱茶的提香技术与茶本身香气是辅助作用，还是人为需要的？
普洱的的提香应该是在杀青炒制过程吧？后期的香气口感主要靠存放的转化过程，这点不同于绿茶红茶可以通过后期的烘焙或高温干燥来提香。
普洱在杀青提香应该是为了后期的转化做基础，应该属于辅助作用，至于人为需求，制茶人也好，茶商也好，乃至终端的喝茶人都会希望自己的茶更香更好喝，自然也是人为需求，这些都属于正常范畴
为何普洱茶要压制成饼？
早期普洱茶压制成饼主是历史和地理位置决定的，现代普洱茶压饼则是为了适应买家需求。
让我翻开历史画卷，先来看看普洱茶的历史成因。我国茶文化“兴于唐，盛于宋。”根据清朝的阮福在<普洱茶记>中所说:“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶,已自唐时。”由此印证，自茶文化兴起，普洱茶就有了历史记载。
这种团茶一直发展至宋代的龙团凤饼。随着朝代更迭，明代朝开国皇帝朱元璋本是草根出身，认为茶农们投入大量的时间和精力来制作饼茶、团茶，而达官贵人们花费大量的金钱来“斗茶”玩乐是对资源的一种挥霍。朱元璋一旨“罢造龙团，惟采芽茶以进”，“废团茶兴散茶”的新政就出台了。于是，国内的各种茶叶都跟着改头换面了。由于普洱茶产于云南，地处偏远，文化迥异，新政的实施鞭长莫及，普洱茶依旧保留饼、团等各种形状。
普洱茶千年来一直继承着唐宋团茶的衣钵，其中重要原因就是紧压茶饼满足了贸易运输的现实需求。普洱茶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，由于托运茶叶的马匹有限，横断山区的高山深谷路途险阻，紧压茶是运送方便同时大量运送茶叶的唯一选择。
如今说到普洱，离不开一个“藏”字，人们对普洱素有“能喝的古董”和“越陈越香”的认知，实际上这两个观点与其茶饼在成年累月的存放中，茶饼内部化学物质发生的缓慢变化有关。其中一个茶叶物质变化是，茶叶中苦涩的茶多酚、花青素会在这个过程中缓慢氧化形成茶黄素等温和的物质，这也是为什么存得好而久的茶汤会更加浓、厚的原因。这个过程使里茶与空气相对隔离，并且锁住了茶香，使其在后期转化中保存得更久。
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