碧螺春是什么茶？有什么冲泡方式呢？

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碧螺春属于绿茶，距今已有1000多年的历史。其主要产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，所以碧螺春又称之为“洞庭碧螺春”。

碧螺春在唐朝时期就被列为贡品，该茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，原叶于早春采摘，故称之为“碧螺春”。

碧螺春的冲泡方法有多种，其中比较常见的有四种：

方法一：杯泡法

准备一个透明玻璃杯，并用热水将其清洁干净。

取3至5克的碧螺春茶叶放入杯中。

向杯中注入80度左右的沸水，约1/3至1/2杯，然后轻轻摇晃杯子，让茶叶充分浸润。

等待茶叶温润闻香后，将水倒掉。

再次向杯中注入沸水，至七八分满。

等待约一分钟后，即可开始品饮。

方法二：盖碗法

准备一个盖碗，并用热水将其清洁干净。

取3克左右的碧螺春茶叶放入盖碗中。

向盖碗中注入约90度的沸水，对茶叶进行温润。

倒掉水，然后再用沸水注满盖碗，等待45秒后，每次延续20秒，即可品饮。

方法三：壶泡法

准备一个茶壶，并用热水将其清洁干净。

取7至10克的碧螺春茶叶放入壶中。

向壶中注入90度的热水，对茶叶进行温润。

倒掉水，然后再用100度的沸水注满壶，闷泡约45秒至1分钟，即可品饮。

方法四：大壶法

准备一个大瓶瓷壶，并用热水将其清洁干净。

取10至15克的碧螺春茶叶放入壶中。

向壶中注入90至100度的沸水。

喝完后直接向壶中冲水即可，方便饮用。

在冲泡碧螺春时，还需注意以下几点：

冲泡碧螺春的水温要适中，不宜过高或过低，一般控制在80度至90度之间为宜。

冲泡时不要将茶叶浸泡过久，以免影响茶汤的口感和营养价值。

在品饮时，可以先闻香、再品茶，感受茶汤的香气和滋味。